Green Power Bowl (vegan)

17/01/2016

Ein Rezept für Babies ab dem 10.-12. Monat

Seit ich wieder im Büro arbeite, ist ein gemeinsames Frühstück unter der Woche zum Ding der Unmöglichkeit geworden. Damit wir alle pünktlich aus dem Haus kommen, reicht es meistens nur für schnelle Smoothies und einen Schluck Kaffee für die „Großen“. Umso mehr genießen wir das entspannte Beisammensein am Wochenende inklusive dem ein oder anderen kulinarischen Highlight.

Heute gab es als Start in den Tag diese Green Power Bowl. Eine Schüssel voller wunderbarer Zutaten, die einem Kraft und Energie schenken: Haferflocken, Mandelmilch, Leinsamen, Gerstengraspulver, Banane, Cranberries, Cacao Nibs und meine Neuentdeckung: Kastanienflocken. Kastanienflocken schmecken nussig-süß und haben einen tollen Crunch. Außerdem sind sie glutenfrei und wenn Du möchtest, kannst Du die Haferflocken komplett damit ersetzen.

Die Mischung aus Haferflocken, Leinsamen und Mandelmilch habe ich über Nacht in den Kühlschrank gestellt. So musste ich morgens nicht darauf warten, dass sie die perfekte Konsistenz erreichen, sondern konnte gleich mit der Zubereitung loslegen. Und JA, auch Leinsamen quellen in Flüssigkeit! Chiasamen gehen natürlich auch, sind aber teurer.

Gerstengraspulver gibt es in Bioläden und Reformhäusern zu kaufen. Oder Du googlest einfach mal. Das besondere an Gerstengras ist sein hoher Anteil an Chlorophyll. Dieser grüne Farbstoff unterstützt die Bildung unserer Blutzellen und soll eine reinigende Wirkung auf den gesamten Körper haben. Darüber hinaus enthält Gerstengraspulver viel Kalzium, Vitamin C, Vitamin B1 und Eisen. Du kannst es in Smoothies und Fruchtsäften verrühren oder eben Deinem Müsli hinzufügen. Der Geschmack erinnert an frisches Gras. Damit Dein Kind Dir nicht den Löffel um die Ohren schmeißt, solltest Du es geschickt mit anderen Zutaten kombinieren 😉

Zum Beispiel mit Cacao Nibs! Cacao Nibs sind meine Geheimwaffe, wenn Johannes nach Schokolade verlangt. Die zerkleinerten Bohnen enthalten alle essentiellen Nährstoffe, die rohen Kakao zu einem wahren Superfood machen und sind so wunderbar vielseitig. Ich verwende Sie in Smoothies, zur Verfeinerung von Müsli und Joghurt sowie als Topping für Obstsalate.


GREEN POWER BOWL

Zubereitung: 10 Minuten
Über Nacht ziehen lassen!

Füe 4 Portionen


Zutaten:

6 EL Haferflocken
4 EL Leinsamen
500 ml Mandelmilch
1 reife Banane
1 EL Gerstengraspulver

so viel wie schmeckt (nicht für Babies): Cranberries, Kastanienflocken, Cacao Nibs


Zubereitung:

  1. 300-400 ml Mandelmilch mit den Haferflocken und Leinsamen in einer Schüssel vermengen
  2. Mehrere Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank quellen lassen
  3. Die gequollene Masse in einen Mixer geben
  4. Gerstengraspulver, Banane und die restliche Mandelmlich hinzufügen
  5. Alle zu einer homogenen Masse mixen
  6. In kleine Schüsselchen füllen und mit den Toppings bestreuen
  7. Yummy!!!!

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