Mango-Paprika-Smoothie mit Erdmandeln

27/01/2017

Die geschmacklichen Vorlieben von Kleinkindern ändern sich gefühlt von Tag zu Tag. Was Johannes heute gerne isst, kann er mir schon morgen vom Teller um die Ohren feuern. Bis vor kurzem war er zum Beispiel ein riesiger Paprika-Fan. Das hat sich leider geändert, wie ich erst Anfang dieser Woche feststellen musste, als er mir sein durchgekautes Stück Paprika in die Hand spuckte, weil er es partout nicht runterschlucken mochte. Heute habe ich ihn "ausgetrickst" und ein wenig gelbe Paprika in eine neue Smoothie-Idee integriert. Und siehe da, der Kleinschmecker hat sein Glas komplett leergetrunken.

Paprika - Vitamine satt

Viele wissen garnicht, wie wertvoll Paprika hinsichtlich ihres Nährstoffgehalts ist. Insbesondere ihr hoher Wert an Vitamin C macht das beliebte Gemüse zu einem großartigen Powerfood. Gerade jetzt, wo so allerhand Viren und Bazillen ausgetauscht werden, ist der Verzehr von Paprika eine prima Möglichkeit das Immunsystem zu stärken.

Erdmandeln - Glutenfrei und ballaststoffreich

Als weiteren Immunbooster dienen die Erdmandeln im Smoothie. Gegenüber Haferflocken haben sie den Vorteil, dass sie glutenfrei sind und trotzdem viele Ballaststoffe mitbringen, die gut für die Verdauung sind und lange sättigen. Darüber hinaus enthält die Erdmandel ebenfalls viel Vitamin C, E und H sowie Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Zink, Mangan und Phosphor. Erdmandeln erhält man mittlerweile in gut sortierten Bio-und Drogeriemärkten.


Mango-Paprika-Smoothie mit Erdmandeln

Zubereitung: 5 Minuten

Für 2 Gläser


Zutaten:

1 Mango
1/2 gelbe (oder rote) Paprika
2 EL Erdmandeln
200ml Mandelmilch
1 TL Curcuma


  1. Mango schälen und in grobe Stücke schneiden
  2. Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden
  3. Alle Zutaten in den Mixer geben und ein paar Minuten fein pürieren
  4. FERTIG!

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