One Pot Spirelli mit Avocado

13/01/2017

Wenig Abwasch, viel yummy! Gerade für Familien sind One Pot-Gerichte perfekt, um im Alltag schnell und einfach gesundes Essen auf den Tisch zu zaubern. Heute gibt es bei uns diese Spirelli mit Avocado und Kirschtomaten. Ganz simpel in der Zubereitung, aber geschmacklich ein Knaller!

Gerade heute erst hatte ich ein Facebook-Gespräch mit meiner Bloggerkollegin Helene von HiER + DA darüber, dass unsere Kinder den ganzen Tag nur Nudeln essen könnten. An sich ist das garnicht schlimm, wenn man genügend Abwechslung in die Zubereitung bringt und auf gesunde und hochwertige Zutaten setzt. Das Rezept ist also (auch) für DICH, meine liebe Helene! Deinen Görls wird es bestimmt schmecken 😉


One Pot Spirelli mit Avocado

Zubereitung: 20 Minuten

Für 4 Personen


Zutaten:

400g (Dinkel-)Spirelli
500g Kirschtomaten
2 Avocados
1 Dose Mais
1 Knoblauchzehe
750ml bis 1 Liter Gemüsebrühe
1 Zitrone
Meersalz
Pfeffer


  1. Kirschtomaten waschen und in Hälften schneiden
  2. Knoblauch schälen und fein hacken
  3. Den Saft der Zitrone auspressen
  4. Alle Zutaten - bis auf die Avocados und den Zitronensaft - in einen Topf geben (mit 750ml Brühe beginnen)
  5. Auf höchster Stufe aufkochen lassen
  6. Hitze reduzieren und auf mittlerer Stufe unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen
  7. Wenn die Flüssigkeit nicht ausreicht, etwas nachgießen
  8. Die Nudeln sollten die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen haben, wenn sie al dente sind
  9. Nun den Topf vom Herd nehmen
  10. Das Avocadofleisch mit einer Gabel zerdrücken und in den Topf einrühren
  11. Den Zitronensaft hinzufügen
  12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  13. YUM, YUM!

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