Schlagwort: Brötchen

Frühstück, Kleinkind (1-3 Jahre), Snacks

Vegane Preiselbeer-Brötchen

Ich liebe es, Brote und Brötchen selber zu backen! Der unwiderstehliche Geruch von frisch gebackenem Brotteig aus dem Ofen zaubert eine herrliche Gemütlichkeit in unser Zuhause und vertreibt selbst den düstersten Winterblues. Wenn man einmal damit angefangen hat, kann man über die Industrieprodukte der Bäckereiketten nur müde lächeln.Das Grundrezept für […]

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Die wichtigsten Regeln beim Brot backen

Das Backhandwerk steckt in einer wahren Krise. Um das zu bemerken, reicht ein kurzer Blick vor die eigene Haustür. Um uns herum gibt es beinahe ausschließlich große Bäckereiketten ohne eigene Backstube, die ihre Teig-Rohlinge aus einer Massenfertigungsfabrik geliefert kriegen und zum Aufbacken noch einmal schnell in den Ofen schmeißen. Überall […]